オリーブオイル完全ガイド
エクストラバージンオリーブオイルについて知っておくべきすべてを発見
ピクアル種エクストラバージン · 収穫初日 · ハエン県ウベダ
Aceite Herencia、 十月のオリーブオイル
ウベダにある家族のオリーブ畑のエクストラバージンオリーブオイル。最高のオイルがとれる10月にオリーブを収穫し、コールド抽出しています。
500 ml×6本 · 送料込み€79
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酸度0.2%
最後に分析した収穫分で0.2%。エクストラバージンの上限は0.8%で、低いほど良い油です。
コールド抽出
27 °C以下で抽出し、香りと特性をそのまま守ります。
収穫初日
10月、最も良い時期にオリーブを収穫し、その日のうちに搾油します。
6本入りケース
ひとつのオイルを、ひとつのケースに。ご自宅の食卓にも贈り物にも、500 mlボトル6本。
Aceite Herencia・6本入りケース
10月に収穫したピクアル種のエクストラバージンオリーブオイル、コールドエクストラクション、500 mlボトル6本。毎日の料理に3リットル、そのまま贈り物にもなるケースです。
AOVE6 × 500 ml
79 € 送料込み
ケースを購入違いはどこに表れる？
ご家庭にあるいつものオイルと比べて。
産地がはっきりしている
大容量のオイルは、さまざまな産地や年のオイルを混ぜています。私たちのオイルは、ウベダのひとつの畑、ひとつの収穫——10月の収穫だけから作られます。
できたてである
スーパーのオイルは、瓶詰めから1年以上たっていることもあります。私たちのオイルはできてすぐ、1日で瓶詰めし、数週間後にはお手元に届きます。
検査機関を通しています
毎年の収穫は瓶詰め前に検査機関で分析します。最後に分析した収穫分の酸度は0.2%でした。
味わった方々の声
«El mejor AOVE que he probado en mucho tiempo. Se nota la primera cosecha en cada trago de este picual.»
«Me ha llevado directamente a mi infancia, a la cocina de mi abuela en mi pueblo de Jaén. Un pedacito de Jaén en cada botella.»
«He probado Núñez de Prado, Prólogo, Castillo de Canela, todos los clásicos. Y este no tiene nada que envidiar, al contrario, está riquísimo.»
«Empresa familiar de confianza que pone todo su cariño en su producto. Lo seguiré comprando seguro.»
私たちの歴史
Aceite Herencia は、ウベダのラ・ロマ地方にある家族の畑から生まれました。いつも私たちの食卓にあった家のオイルを、今度はあなたの食卓へ。
畑の手入れから収穫、瓶詰めまで、すべて自分たちで行っています。だから作るオイルはひとつだけ。ピクアル種のオリーブがいちばん良くなる10月に、年に一度だけお届けします。
いちばん大きなブランドになりたいわけではありません。家に置いておきたいと、いちばん思ってもらえるブランドでありたいのです。
おいしい使い方
家庭で楽しむ4つの使い方。
生で
サラダ、トースト、ガスパチョのドレッシングや仕上げに最適です。ここで風味と香りを最もよく味わえます。
調理用
野菜の炒め物、魚や肉の中火調理に最適です。熱によく耐え、料理にユニークな風味を加えます。
ベーキング
ケーキやペストリーのバターの優れた代替品です。デザートに水分と地中海の風味を加えます。
揚げ物用
熱に強く、揚げ物を軽く風味よく仕上げます。じゃがいもや魚でお試しください。
よくある質問
オリーブオイルに関する最も一般的な質問への回答
エクストラバージンとバージンオリーブオイルの違いは何ですか？
エクストラバージンオリーブオイルは酸度が0.8%未満で完璧な官能特性を持ち、バージンは最大2%の酸度と軽微な欠陥を持つことができます。
オリーブオイルはどのように保存すべきですか？
涼しく暗い場所で、熱源から離して保管してください。使用後は容器をしっかり閉めて酸化を最小限に抑えてください。
開封後、オイルはどのくらい持ちますか？
開封後は、すべての特性を楽しむために3〜6ヶ月以内に消費することをお勧めします。未開封の場合、最大18〜24ヶ月持続できます。
エクストラバージンオリーブオイルで調理できますか？
はい、EVOOは調理に最適です。その発煙点（190°C）により、炒め物、焼き物、揚げ物に理想的で、健康的な特性を維持します。
「10月のオイル」とはどういう意味ですか？
シーズンの始まりの10月、実がいちばん良いオイルを生む時期にオリーブを収穫するという意味です。これを「収穫初日」と呼んでいます。
エクストラバージンオリーブオイルについてもっと学ぶ
オリーブオイルをもう少し知って、もっとおいしく使うために。
