Lanciamo Aceite Herencia: primo giorno di raccolta 2025

Un olio del primo giorno di raccolta 2025

Questa prima edizione di Aceite Herencia proviene dal primissimo giorno di raccolta 2025. Ciò significa che le olive vengono raccolte nel loro momento ottimale di maturazione, quando il frutto conserva ancora tutta la sua intensità aromatica, freschezza e ricchezza in composti fenolici.

Il risultato è un olio extra vergine di oliva da raccolta precoce, con un profilo verde, fruttato ed equilibrato, pensato per chi cerca qualcosa in più di un semplice “olio da tutti i giorni”: un’esperienza sensoriale legata all’origine e al momento esatto della raccolta.

Raccolta notturna: quando la temperatura fa la differenza

Per questa prima edizione abbiamo scelto una raccolta notturna. Perché? Perché la temperatura del frutto è fondamentale per preservarne la qualità. Durante la notte la temperatura ambiente si abbassa e le olive arrivano al frantoio più fresche, riducendo il rischio di ossidazione e fermentazioni indesiderate.

Questa raccolta notturna ci permette di iniziare la molitura con un frutto in condizioni ottimali, preservando meglio i suoi aromi verdi, le note fresche e il suo profilo sensoriale vivo e complesso.

Estrazione a freddo per preservare ogni sfumatura

Dopo la raccolta notturna, il passo successivo fondamentale è l’estrazione a freddo. Significa che la gramolazione della pasta di olive avviene a temperature controllate, sempre al di sotto dei livelli che potrebbero alterare i componenti più delicati dell’olio.

Grazie a questo processo, il nostro olio conserva meglio:

• I suoi aromi fruttati e le caratteristiche note verdi.
• La sua amara e piccantezza equilibrate, tipiche degli oli da raccolta precoce.
• La sua ricchezza in antiossidanti naturali e composti fenolici.

Formato di lancio: casse da 6 bottiglie da 500 ml

Come goderti al meglio questa prima edizione

Questo olio è pensato soprattutto per l’uso a crudo, dove il suo carattere di raccolta precoce si esprime al massimo:

• Su pane tostato con un pizzico di sale in fiocchi.
• In insalate semplici, dove l’olio è il vero protagonista.
• Su verdure grigliate o al forno, appena prima di servire.
• Come tocco finale su zuppe e vellutate (per esempio di zucca o verdure).

Se ti piace condividere il gusto, questa prima edizione è anche un regalo gastronomico perfetto per famiglia, amici o clienti che apprezzano prodotti di qualità con una storia autentica.

Una nuova tappa per Aceite Herencia

Con questa prima edizione del primo giorno di raccolta 2025, compiamo un passo importante: fare di Aceite Herencia un prodotto accessibile a chi desidera un olio extra vergine di oliva di alta qualità, con origine chiara e una storia da raccontare.

Grazie per essere con noi fin dall’inizio. Questa edizione è solo il punto di partenza di un progetto che vuole unire in ogni bottiglia tradizione, cura e qualità.